Kurkuma Gyógy- és fűszernövény, hazája Ázsia. A gyömbérfélék családjához tartozik. Más nevei: sárga gyömbér, indiai sáfrány. Dísznövény is, „thai tulipán” néven. A fűszert a gyöktörzsében levő sárga festékanyag, a kurkumin adja. Élelmiszeripari festékanyag, de indikátorként is ismert. A kurkuma ételeinknek nem csak színét, ízét is javítja. Érdekesség, hogy Thaiföldön a fiatal hajtásait és virágait is […]